Gala du
Fonds Guilhem
jeudi 18 avril 2024
Apéritif cocktail
Ceviche de Dorade
Barigoule de petits légumes et pommes Granny Smith
Crème fouettée acidulée
Blanc de Volaille cuit à basse température
Croquette aux écrevisses
Millefeuille de courgettes jaunes et vertes
Sauce poulette
Chou chocolat, praliné, vanille,
façon Saint-Honoré
cœur coulant noisette
Le café, et sa mignardise